5月26日，2012第二届中国火锅料节在厦门会展中心开幕，500多家企业齐聚展会。在现场，不少参展者都感受到各参展企业的热情：火锅料企业展示产品的同时，也通过不同的创意打出了自己的品牌;原料加工企业则通过各自的产品特性吸引客户;设备企业通过细节展示自己的特长。
在本次展会结束时，不少参展企业都有这样的感受：很专业、很精彩、充满了创意与活力。
这边渔舟唱晚，那厢汉服轻掸;东有渔家风情，西有苗岭美味
中西合璧 泰坦尼克号演绎渔舟唱晚
“什么是渔舟唱晚，诗情画意?”在2012届第二届中国火锅料节展会上，任何一个进场的观众，都会注意到以“渔舟唱晚”为主题的福建安井食品股份有限公司(以下简称“安井”)巨大的泰坦尼克号造型展台，船头上竖立着Jack和Rose在电影中迎风相拥的经典造型;而在绿色的船身上，他们在明显的位置上标注了“渔政310”。
安井公司企划部负责人告诉记者，所谓“渔舟唱晚”，即“渔舟捕鱼肥，唱落晚霞归”，这是一句诗，配上公司特意制作的绿色背景和富有传统文化气息的水墨画，营造出了“诗情画意”的功效。
“安井果然出手不凡啊，能想出这么经典的创意!”刚刚入场参观的经销商王先生感叹。泰坦尼克号沉船百年，原《泰坦尼克号》导演詹姆斯·卡梅隆制作《泰坦尼克号》3D版作为纪念，再次加深了人们对泰坦尼克号的记忆。借此风波，安井的这个创意，也让每一个入场参观的观众印象深刻。
说起渔政310，工作人员告诉记者：“这是为了突出我们公司是深海捕鱼，也为了让大家知道我们的产品质量很有保证。”据了解，渔政310是我国第一艘配备直升机的渔政执法船，2010年11月16日首航东海;2012年4月18日，该渔政船从广州出发前往南海执行维权护渔任务。
在展台，安井公司推出的产品也一度受参展者关注，五六个安井员工边煮鱼丸边介绍产品，忙了整整两天。
